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Fattoria Coliberto

Bio-Bauernhaus

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Unsere Weine

The Vineyard and Wine


Alle unsere Weine sind cru : gebrauchte - abhängig von den Reben Weine werden geboren. Die jährliche Gesamtproduktion liegt im Bereich von 15.000 bis 25.000 Flaschen - je nach Jahrgang und von der Jahreszeit. Wir kaufen keine Trauben, vinifizieren und wir haben nur uns und wenn wir verlieren unsere Ernte Wegen falscher Mehltau , hoffen wir, dass im nächsten Jahr wird nicht mehr gnädig mit uns sein. Im Weinberg folgen wir dem ökologischen System : wir verwenden nur Schwefel , Kupfer, organische Düngemittel und Gründüngung . Unsere Weine werden aus der Geschichte unseres Weingutes geboren. Sie werden nur aus Trauben auf unsere traditionellen und historischen Weinbergen angebaut . Vinifiziert Zement-und Stahltanks mit einem Minimum Zugaben von Schwefel. Die Länge der Mazeration kann von 10 bis 20 Tage - je nach Wetter dauern.

Der Traubenmost Seine Reise in kleinen Zementtanksund dann in Eichenfässern bis zur Abfüllung , die sofort nach ein bis zwei Jahre stattfindet, für die Weißen , und Sie in der Regel , für Rotweine fortsetzen. Rotweine Diner in langen Reifung in der Flasche , bevor sie bereit sind. Wir machen keine extreme Filteroperationen , weil wir nicht wollen , unsere Weine zu verlieren Ihr Charakter . All das, weil wir wollen, dass unsere Weine , die wahre Essenz unseres Terroir vertreten . Wir produzieren Weine , die die Tradition Reflect , Weine , die frei sind , sich zu äußern , kann diese Weine Terroir und alle caracteristic dieser besonderen Ort zu reflektieren. Unsere Weine sind nicht Sklaven der Weinwirtschaft und Marketing..

Unsere Weine sind nicht mit Absicht entworfen und für einen wichtigen Kunden verpackt. Alle Verfahren im Weinberg Weingut wie in manuell kennen. Unsere Landwirtschaft kann als herkömmliche definiert werden.

"Handwerker der Wein"
Es gibt keine strenge Kalender der Arbeiten und vor allem , es gibt keine Standardverarbeitungsblättern . Unser Hof wird nicht von Parzellen des Weinbergs gebildet , aber Trauben unterschiedlich je nach Jahr verarbeitet werden ..






vini di maremma